Canelones de atún

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutos
Cantidad: 2 raciones

Ingredientes:

• 12 placas de pasta para canelones
• 3 latas de atún
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 70 ml. de tomate frito
• Pimienta 
• Sal
• Queso rallado

Para la bechamel:

• 90 g, de mantequilla
• 90 g. de harina
• 750 ml. de leche
• Una pizca de nuez moscada

Preparación:

Lo primero que vamos a hacer es preparar el relleno de los canalones, pero antes debemos tener en cuenta que tipo de pasta tenemos (si hace falta cocerla o no), para tenerla lista para usar cuando lo acabemos. Picamos los ajos, la cebolla y el pimiento y lo ponemos al fuego hasta que esté pochadito, le añadimos también la pimienta y la sal. Le quitamos el aceite y pasamos la verdura por la batidora. La volvemos a poner en la sartén y añadimos el atún desmigado y el tomate, y removemos bien para que quede bien mezclado todo.

Ahora haremos la bechamel. Primero ponemos la mantequilla en un cazo, cuando esté derretida le añadimos la harina y removemos bien con una varilla para que la harina se cocine y pierda su sabor, luego poco a poco vamos añadiendo la leche hasta obtener la textura que estamos buscando. Por último, le añadimos nuez moscada al gusto.

Sobre cada lámina de pasta ponemos un poco de relleno y cerramos, vamos poniendo todos los rollitos dentro de la bandeja donde los hornearemos, los cubrimos con bechamel y con queso, y metemos al horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos.

Fuente de la receta: propia