Galletas en espiral

Estas galletas son deliciosas y muy vistosas, un día las ví en una de las millones de revistas de cocina de mi madre y enseguida me puse manos a la masa. Son muy sencillas de hacer aunque a primera vista no lo parezca y están ríquisimas tanto para el desayuno como para la merienda, en realidad para cualquier ocasión. Esperamos que os gusten porque es una delicia de receta y toda una aventura para los que, como nosotros, se divierten cocinando.

Ingredientes:

• 2 yemas de huevo
• 300 g. de azúcar glass
• 150 g. de mantequilla
• 1 sobre de levadura Royal
  
• Nuez moscada
• 100 g. de maicena
• 150 g. de harina
• Colorante rojo (para postres)
  
• Canela
• 200 g. de azúcar glass
• Una clara de huevo

Elaboración:

Se hacen dos masas, cada una de esta forma: se bate una yema de huevo con 150 g. de azúcar y 75 g. de mantequilla. Se le añade 50 g. de maicena, 75 g. de harina y 1/2 sobre de levadura. A una masa se le añade nuez moscada y a la otra bastante canela. A esta última es a la que le añadiremos el colorante y lo haremos después de añadirle la mantequilla.
Se extienden las dos masas, se pone una sobre la otra y se enrollan. Se mete al congelador durante una hora, luego se saca y se corta en rebanadas de 1/2 cm. Se meten al horno durante 15 minutos a 180ºC, cuando estén casi terminadas sacamos y bañamos por el lado de arriba con una mezcla hecha con 200 g. de azúcar glass y una clara de huevo, volvemos al meter al horno y dejamos que se doren unos minutitos.

Fuente de la receta: Revista Mía