11.12.11

Helado Earl Grey al limoncello


Este fin de semana las bajas temperaturas nos han dado un respiro luciendo un cielo perfectamente despejado y un sol resplandeciente, y para celebrarlo nada mejor que un helado fresquito, ¿quién dijo que los helados eran para el verano? Lo que hoy os traigo es un helado muy romántico y otoñal, el sabor del té junto con el aroma del limoncello le aporta un toque muy especial que lo hace perfeto para compartirlo en un cucurucho o para las tardes lluviosas en las que nos quedamos en el sofá con una manta.

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo de preparación: 4 horas + 45 minutos
Cantidad: 800 ml.

Ingredientes:
  • 400 ml. de nata para montar
  • 300 ml. de leche evaporada
  • 6 cucharaditas de té Earl Grey
  • 4 cucharadas de limoncello
  • 100 g. de azúcar

Preparación:
Ponemos la leche a calentar en un cazo a fuego lento junto con el té y el azúcar, lo llevamos a una ligera ebulición y lo apartamos del fuego, entonces le añadimos el té y lo dejamos infusionar unos 10 minutos.
Pasado este tiempo lo filtramos y lo dejamos enfriar totalmente.
Mientras tanto montamos la nata y cuando la mezcla anterior esté fría se la añadimos con movimientos envolventes para que no pierda volúmen, también le añadimos el limoncello.


Nuestra heladera nos pide que la mezcla lleve al menos 4 horas en el frigorífico antes de meterla en ella, de modo que la dejamos enfriar. Cuando hayan pasado las horas necesarias, metemos la mezcla en la heladera y la dejamos ahí hasta que el helado tome cuerpo, aproximadamente unos 30 minutos.
Luego lo vertimos sobre el recipiente donde lo vamos a congelar y metemos al congelador hasta el momento de servir.
Si lo vamos a hacer sin heladera, ponemos la mezcla en el recipiente donde lo vamos a congelar y lo metemos al congelador (no hacen falta las horas previas en el frigorífico). Cada 30 minutos lo sacamos y lo removemos para que no se formen cristales de hielo y nos quede un helado cremoso, repetimos esta operaión unas 3-4 veces cada 30 minutos, luego ya lo dejamos congelar hasta el momento de servir.


Fuente de la receta: propia

40 comentarios:

Noelia dijo...

qué bueno ese heladito!!!

Carmen dijo...

Tiene que estar delicioso y muy suave, me encantan los helados combinados con postres calientes en invierno

Anónimo dijo...

Hola...........
Hace muchisimo que no entro por aqui, este helado tiene que estar delicioso, me apunto la receta que el licor lo hice y quedo buenisimo!!!!!!
Aqui en Toronto, con muchos grados bajo cero, nunca se deja de saborear un rico helado...........
En esta oportunidad les deseo que tengan una feliz navidad y un prospero 2012, que todos sus deseos sean cumplidos y que sigamos compartiendo nuestros fogones.....!!!!!!
sweetcakestoronto
Feliz domingo
miri

mar dijo...

dios q rico y yo pienso igual: los helados, para todo el año!! :)

DULCE dijo...

un helado realmente delicioso, besos

Silvia "Jugando a las cocinitas" dijo...

Chicos me encanta vuestro blog!!!, teneis unas recetas maravillosas, un 10 en presentación y fotos. Son chulísimas!!!!
Cuanto me alegro de haber venido para devolveros la visita a mi blog, menudo descubrimiento!!!
Me quedo de seguidora por supuesto para no perderme nada de aquií en adelante.
Un besooo muy fuerte a ambos!!

Cavaru dijo...

Hola!
Que bueno tiene que estar este helado!
Gracias por la visita,yo tampoco conocía tu blog,me quedo como seguidora y voy a seguir viendo las delicias que tienes por aquí.

Besos

Los blogs de María dijo...

Que rico se ve este helado

Pilar. Cook and Spoon dijo...

Gracias por tu visita. Soy de las tuyas, helado en invierno y en verano. Este me parece muy original y creo que me va a encantar. Me quedo por aquí. Besos.

imaginacion dijo...

Hola niña.
Primero de todo, darte las gracias por visitar mi cocina;yo estoy vomenzando a visitar la tuya; y despues de ver este helado, creo que me has conquistado; asi que aqui me quedo siguiendo tus pasos.
Besitos

Lemon and Clove dijo...

Hola María.
Gracias por visitar mi blog, me alegro de localizarte.
Seguiré tus recetas atentamente.
Saludos desde Tenerife.

Natàlia dijo...

Hola María ya me e puesto a con tu blog y me encanta como lo tienes diseñado, muchas horas jejeje.
Y la receta del helado me lo llevare con tu permiso, claro tiene una pinta.
Gracias por visitar mi blog, y vamos sigo tus recetas.

Besos

CARMEN dijo...

Gracias por pasar a verme, así no me he perdido este helado tan rico.
Voy a seguir cotilleando.
besotes!!!!!!!!!

foodtravelandwine dijo...

Gracias por pasar a verme....asi he podido conocer y empezar a disfrutar tus recetas.....por aqui me quedo!!......Abrazotes, Marcela

Maria Dolores dijo...

Que rico helado has preparado y si lo comes después de las papas arrugás de abajo mejor aún.
Saludos

El Oteador de los Mercados dijo...

Ese toque de limoncello le debe dar un toque muy especial. Gracias por tu visita.

VA DE PAN dijo...

Vaya pinta tiene este helado!!!! qué envidia de helado y de temperaturas que debéis tener para coméroslo!!!!!

Las Recetas de Finuca dijo...

Yo, este helado, me lo como hasta con nieve. ¡Menuda pinta tan buena!.

Y las fotografías, geniales!!

Besos.

Pilar dijo...

Qué cositas más ricas y más dulces!! Me quedo un ratito por tu cocina que huele de maravilla.
Un besico

Miquel dijo...

yo me comia primero las papas arugadas de la anterior entrada y luego este rico helado y que bueno todo

CARMEN dijo...

Gracias por quedarte en mi cocina, yo tambien me quedo por aquí, tienes cosas muy interesantes. Nos vemos. Besitos

Macedonia en familia dijo...

Que blog más bueno!! Soy nueva por aquí, te invito a seguir mi blog: macedonia en familia. Yo ya soy tu seguidora!!

thermo dijo...

Menudo helado, riquisimo y así medio fundido ... delicioso!
Besos.

Elisa dijo...

Yo soy de las que toman helados todas las semanas del año, invierno o veranojaaj pero nunca me atrevo a hacerlos yo la verdad me parece algo complicado..http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

Lenny dijo...

Que rico para después de una buena cena, o a cualquier hora, digo yo. Enhorabuena por este blog tan apetitoso.

Un beso

antonia dijo...

gracias por pasarte por mi blog, yo también me quedo por aquí! me encanta este helado y ahora voy a "cotillear" otras de tus recetas...

Curra dijo...

Me alegro que llegaras a mi blog porque así he podido llegar al vuestro.
Me quedo con vuestro permiso dando una vuelta.
Un besote

María dijo...

Hola chicos, muchas gracias por vuestra visita a mi blog. gracias a ella he podido conocer el vuestro y me ha gustado tanto que aquí me quedo como seguidora. Un besazo.
cosicasdulces.blogspot.com

Carmen Aranda dijo...

Ummmmmm que rico se ve el helado, me encanta como te ha quedado. Yo lo tendría que hacer manual porque no tengo heladera, me supongo que saldrá igual. Besitos y ¡¡FELIZ NAVIDAD!!

jorgito dijo...

Bienvenida a mi blog... y yo me quedo en el suyo también con este heladito aunque haga un frío que pela...

Un saludo!!

Pedro Saiz dijo...

Acabo de conocer tu blog y me encantan tus platos, este en concreto me parece exquisito, tomo nota ya que me gusta el helado tanto en verano como en invierno.
Las fotos preciosas.
Tengo el honor de ser tu seguidor numero 300 jajaja¡¡¡
Un abrazo y FELICES FIESTAS¡¡¡

Pedro

Nélida dijo...

Original helado de earl grey. Lástima que aquí haga tantísimo frío. Pero me lo guardo para el próximo verano.

besos

vacapaca dijo...

Que rico!!! ideal allí ... pero aquí está haciendo mucho fríoooo!! pero me encanta en cualquier época del año!! Besotes de la Vaca!

Rosa, dijo...

Hola María, gracias por seguirme, este helado tiene muy buena pinta y me uno a tu cocina. Que tengas unas felices fiestas junto a tus seres queridos.
Muxuak

Laura dijo...

Este helado tiene que estar buenísimo!
tengo que probarlo, seguro que un 10 en sabor!!
Felices Fiestas!

Juan dijo...

Hola María. Aunque con un poco de retraso quiero agradecerte el comentario que dejaste en mi blog así como el haberte hecho seguidora.
Solamente he hecho helado una vez y no con heladera. Este que has hecho tiene que estar muy rico. El sabor a té lo hará estupendo.
Desde este momento tienes un seguidor de tu blog más.
Aprovecho este comentario para desearte que pases unas muy Felices Fiestas de Navidad.
Saludos

EL PUCHERETE DE MARI dijo...

Bueno que delicia de helado, a mi me encantan los helados durante todo el año, este tiene que estar de vicio. Os acabo de descubrir y me quedo ya mismo de seguidora, me encantan las recetas que he visto.
Os invito a visitar el mio y de paso a participar si os apetece en el sorteo solidario que he organizado.
Besos y felices fiestas

cessione stipendio dijo...

Exquisito, que gran invento este heladito, no? gracias y feliz 2012!!!
Sara M.

Chocolat dijo...

Qué bueno, te ha quedado muy cremoso...Gracias por la receta
Un beso
Paloma
www.chooclatmalaga.blogspot.com

Valeria dijo...

Esa!! que bueno receta de helado!! me gusta
justamente ayer me pedi helado a Grido y pensé.. por que no intentar preparar algo así yo misma?
veremos igual que tal mesale
gracias!!!!!!!saludos