Magdalenas de yogur

Estas magdalenas están para morirse, siempre hacemos bastante cantidad (con esta receta salen como unas 60) y yo no sé como lo hacemos pero como mucho llegan al desayuno del día siguiente, al atracón está asegurado.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 1 yogur de fresa
• 1 vaso (del yogur) de aceite de girasol
• 2 vasos (del yogur) de azúcar
• 3 vasos (del yogur) de harina
• 1 sobre de levadura Royal
• 250 g. de pepitas de chocolate
  

Elaboración:

En un bol se echan los huevos, el yogur, el azúcar, el aceite, la levadura y la harina, y se mezcla todo bien con la batidora hasta que todos los ingredientes queden bien integrados. Cuando la masa esté homogénea se añaden las pepitas de chocolate y se mezcla con una cuchara. Dejamos reposar en el frigorífico al menos 1 hora
Se van rellenando los moldes de las magdalenas hasta la mitad y mientras tanto se precalienta el horno a 200ºC por arriba y por abajo con el ventilador. Se meten al horno hasta que estén doradas aproximadamente unos 12 minutos.
Se dejan enfriar y ya estarán listas para comer.

Fuente de la receta: propia