Espirales de turrón y chocolate

Casi sin darnos cuenta el año 2012 se nos ha escapado de las manos, para unos ha sido más fructífero y para otros menos, pero como el tiempo no perdona ya estamos de nuevo en Navidad y a punto de comenzar un nuevo año del que sólo podemos esperar se cumplan todos nuestros sueños. Así que mis mejores deseos para el 2013 para todos aquellos que me leeís... y feliz navidad!!

Cuando se acercan las navidades unas de mis combinaciones de sabores favoritas es el turrón-chocolate, creo que se complementan a la perfección y por eso hoy os dejo una idea muy sencilla para sorprender a los invitados, es deliciosa y muy fácil de preparar. Que tengaís un buen domingo!!

Grado de dificultad: Bajo

Tiempo de preparación: 1 hora y 15 minutos

Cantidad: 35 espirales

Ingredientes:

• Una lámina de hojaldre
• 300 g. de turrón de jijona
• 90 ml. de nata
• 1 huevo
• Unas almendras troceadas
• 100 g. de chocolate fondant

Elaboración:

Cortamos el turrón en trocitos y los ponemos en una cazuela a fuego lento remviendo constantemente hasta que se deshaga, entonces lo apartamos del fuego y lo dejamos enfriar.

Mientras se enfría montamos la nata, no hace falta añadirle azúcar porque ya el turrón le dará el dulzor necesario.

Cuando el turrón se haya enfriado le añadimos la nata con movimientos envolventes para que la nata no pierda el aire que hemos introducido al montarla.

Estiramos el hojaldre y extendemos encima la crema de turrón teniendo la precaución de dejarla lo más lisa posible, entonces enrollamos el hojaldre por el lado más corto como si fuera un brazo de gitano y lo metemos en el congelador para que luego nos sea más fácil cortarlo.

Pasados unos 30 minutos, sacamos el rollito del congelador y empezamos a cortar rebanadas con un cuchillo de sierra y vamos poniendo las porciones que cortamos sobre papel de horno. Cuando las hemos cortado todas las pintamos con huevo batido por encima y le ponemos unos trocitos de almendra.

Metemos al horno, precalantado a 190ºC con calor por arriba y abajo, durante unos 13-14 minutos, nosotros mismos podemos observar que estarán listas cuando estén doraditas. Las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Fundimos el chocolate y cuando las espirales se hayan enfriado bañamos una de sus caras en él, dejamos enfriar el chocolate sobre papel de horno. Cuando se haya endurecido ya podremos comerlas.

Fuente de la receta: propia