Trenza de toffee y nueces

En Canarias también hace frío, y no es que me guste presumir de ello, ojalá pudiera decir que tenemos un resplandeciente cielo azul todo el año, pero el hecho es que también nos llega lo nuestro, y es que cuando al Sr. Teide le da por nevarse no hay suficientes abrigos en la isla para defenderse. De modo que para combatir las duras tardes entre mantas y libros hoy os traigo un dulce que os va a encantar, una trenza de hojaldre rellena de crema de toffee y nueces, se prepará en un momentito y comerla calentita con estas temperaturas que nos apremian es todo un placer.

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo de preparación: 30 minutos
Cantidad: 2 trenzas

Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre de 40x30cm.
• 200 g. de crema de toffee
• 70 g. de nueces
• 1 huevo
• Azúcar moreno
• Azúcar glass

Preparación:

Estiramos la lámina de hojaldre y la partimos por la mitad (a lo ancho) para hacer dos trenzas.

En cada trozo de hojaldre tenemos que hacer unos cortes diagonales por los dos bordes que luego servirán para cerrar la trenza.

Cuando tenemos los cortes hechos, en la parte central, donde no hemos hechos cortes, extendemos una capa de crema de toffee y encima le ponemos las nueces en trocitos muy pequeños.

Ahora tenemos que cerrar la trenza, para ello vamos alternando tiras de la derecha con tiras de la izquierda hasta que terminemos, entones presionamos bien los bordes de la trenza para que luego al meterla al horno no se abra.

Batimos el huevo y con la ayuda de un pincel pintamos la superficie de la trenza. Luego spolvoreamos sobre la trenza un poco de azúcar moreno y la metemos al horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos, es muy fácil saber cuando el hojaldre está hecho porque se pone muy doradito.

Una vez sacado de horno la dejamos enfriar sobre una rejilla y cuando esté fría la espolvoreamos con azúcar glass.

Fuente de la receta: propia