23.4.11

Sultanas de coco


Las sultanas de coco es un dulce de los de toda la vida. En el pueblo de mi abuela, que es la que me enseñó a hacerlas, ocurría una historia muy divertia: el pastelero iba vendiendo por la calle una gran variedad de dulces con un carrito, pero había un problema, era mudo, y cuando le preguntaban de que estaban hechas las sultanas este buen señor se señalaba a la cabeza y a sus partes nobles para explicarles que los dulces estaban hechos de coco y huevo. Que divertidos eran aquellos tiempos!

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo de preparación: 20 minutos
Cantidad: 40 sultanas

Ingredientes:
  • 300 g. de coco
  • 300 g. de azúcar
  • 3 claras
  • 3 yemas

Preparación:
Se montan las claras a punto de nieve con el azúcar y luego se le añade las yemas y el coco. Se les da forma redondeada de unos 3 cm de diámetro y 2 cm. de alto. Las vamos poniendo en una bandeja sobre papel de hornear y cuando las hayamos terminado todas las metemos al horno precalentado a 170ºC hasta que empiecen a coger color, es importante no dejarlas dorar demasiado porque se quedarían  muy secas.


Las sacamos del horno y tenemos que tener cuidado al retirarlas de la bandeja pues todavía están algo blandas y pueden romperse. Las dejamos enfríar y metiéndolas en un bote hermético os pueden durar perfectamente 2-3 semanas.

Fuente de la receta: propia 

23 comentarios:

Salome dijo...

Buenísimas! A mí me chiflan...

Irene dijo...

pues que salao el pastelerooo!jaja, me encanta, me la anoto, me chifla el coocoooo!!besotess

jose manuel dijo...

Me encantan, se ven deliciosas.

Saludos

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Qué divertida la historia del vendedor.
Estas sultanas se ven deliciosas, si las pilla mi hijo mediano vuelan.
Besos.

Miri dijo...

Se ven deliciosas, son mis preferidas!!!!!!!!
sweetcakestoronto
Feliz domingo
miri

Anniki dijo...

Nunca lo he probado pero con coco seguro que me gusta y además, que facil de hacer!

Felices pascuas!

cristina dijo...

jajaj que historia mas original jajajaaj pobre mudito ;)

deliciosassssss menuda pinta tienen un beso

Mijú dijo...

Esto tiene una pinta de rico.
...da igual entero que cortado.
Un saludito

Susana dijo...

Que bocado tan rico, seguro que los pruebas y no paras.
Un saludo

Esther dijo...

Me ha encantado esta receta,yo hace tiempo hacia unas cocadas parecidas pero las vuestras tienen una `pinta impresionante.Besos Esther

Marta dijo...

Te han quedado estupendas, me llevo la receta.
Saludos

La Cucina del Topino dijo...

què delicia estas sultanas, me encantan asi que con tu permiso me apunto tu receta! un abrazo

Espe dijo...

vaya delicia

Mari dijo...

Que recuerdos me han venido al verlas... Las recuerdo de pequeña, pero en forma de montañita! Me guardo la receta, que en casa de mis padres seguro que triunfa.
Besos.

Celeste dijo...

Que buenas¡¡ Me encantan.
Un abrazo

Rocío Conesa dijo...

Qué buena pinta!
Un saludo,
Rocio C.

mar dijo...

que pintazaaaaaaaaa me encantan el coco no me gusta en muchas cosas pero asi me encanta

MªJosé dijo...

Me gusta mucho el coco, estas sultanas te han quedado estupendas, que buenas y que vicio cuando empiezas a comerlas.
besitoss

wivith dijo...

Se ven la mar de esponjosas y apetitosas.
En mi pueblo se les llama coquitos y es típico hacerlos para el día de la Quinta.

Pochoncicos.

Gloria dijo...

Antonio estas estan pa morirse de ricas!! gloria

cocinandoenelarcadebelen dijo...

aisssssss Isabella mi chica no me gusta el coco en los dulces, aunque al natural me encanta y el helado, rarita que es una, pero sé de más de uno que te quitaba unas cuantas

mar dijo...

lo que me he reido con lo del mudo jaajajaja buenisimas

Anónimo dijo...

Las acabo de hacer y estoy frente al horno deseando de pegar bocado mmmmmmmm