Pisto

Bueno pues este es uno de esos platos que hacen grande este país, aunque como ya es bien sabido, cuando algo es bueno todos tratan de apropiárselo... Francia... Portugal... bueno, en realidad todo queda en familia. El pisto sirve para acompañar muchos platos y se puede comer de muchas formas diferentes pero a nosotros nos encanta con papas y huevos fritos, y revolverlo todo. Cada cual que lo coma a su gusto.

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo de preparación: 1 hora
Cantidad: 2 raciones

Ingredientes:

• 3 dientes de ajo 
• 3 cebollas 
• 2 pimientos rojos 
• 1 calabacín
• 1 berenjena
• 2 vasos de tomate frito
• Pimienta
• Sal

Elaboración:

Empezamos picando el ajo y cuando lo tengamos picado lo ponemos en la sartén con un poco de aceite, luego seguimos picando, en este orden,  la cebolla, el pimiento, el calabacín y la berenjena y según lo terminemos de picar lo vayan añadiendo a la sartén, salpimentamos y dejamos cocer hasta que la verdura este blándita. Cuando ya este la verdura ya esté pochada le quitamos el aceite y el agua que haya podido soltar y le añadimos el tomate frito y dejamos 5-10 minutos más removiendo para que no se queme, y ya estará listo para comer.

Fuente de la receta: propia