Pavitas

Cuando era niño me encantaba hacer estas figuritas y con la misma masa ir creando otras distintas. Mi madre nos daba un trozo de masa a mi y cada una de mis hermanas para que jugaramos y la dejáramos a ella terminar la receta, y siempre volviamos con la masa marrón de jugar en el jardín... en fin, es una receta que me trae muchos buenos recuerdos de mi infancia.

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo de preparación: 1 hora y 20 minutos
Cantidad: 60 pavitas

Ingredientes:

• 800 g. de harina
• 200 ml. de aceite
• 200 ml. de vino blanco
• 400 g. de azúcar
• La corteza de un limón
• Un puñado de matalauva

Preparación:

Se fríe el aceite con la corteza de limón hasta que esta se ponga marrón. Apartamos del fuego, quitamos la corteza de limón (la desechamos) y añadimos la matalauva. Es importante añadir la matalauva con el aceite apartado del fuego pues se quema muy fácilmente. Lo dejamos entibiar.

Mezclamos bien el vino con el azúcar y con el aceite frito. Hacemos un volcán con la harina y en el centro vertemos la mezcla anterior y empezamos a añadir harina de los lados hasta que podamos amasar. Amasamos durante bastante rato, unos 20 minutos aproximadamente, nos debe quedar una masa dura difícil de amasar.

Con la masa preparada ahora pasaremos a darle la forma. Cogemos porciones de masa y hacemos rulos alargados y luego le damos la forma deseada, las formas pueden ser infinitas y dependen de la imaginación de cada uno.

Metemos al horno precalentado a 150ºC hasta que estén doraditas.

Fuente de la receta: propia