4.8.10

Alioli


Grado de dificultad: Bajo
Tiempo de preparación: 5 minutos
Cantidad: 300 g.

Ingredientes:
  • 1 huevo
  • 250 ml. de aceite de girasol
  • 1 chorrito de vinagre
  • 3 dientes de ajo
  • 60 ml. de leche
  • 10 g. de perejil
  • Sal

Elaboración:
En el vaso de la batidora ponemos el huevo, 100 ml. de aceite, el vinagre y la sal, metemos la batidora en el vaso y la apoyamos en el fondo, la ponemos en marcha sin moverla y cuando veamos que ya prácticamente todo la mezcla se ha convertido en mayonesa empezamos a mover la batidora muy despacio. Añadimos el resto del aceite y seguimos batiendo hasta que tengamos una mayonesa homogénea.
Ya con la mayonesa preparada añadimos la leche, los dientes de ajo y el perejil y volvemos a hasta que se tituren bien los ajos y estén integrados todos los ingredientes.
Se debe conservar en la nevera.


Fuente de la receta: propia