Crema de cacao y avellanas

La crema de cacao y avellanas siempre nos ha encantado, a mi me gusta untarla entre 2 galletas y a María, que no se lo piensa mucho, le encanta sentarse en el sofá con el bote y comersela a cucharadas. Sobra decir que esta crema tiene múltiples funciones: gofres, helados, relleno para dulces,... Es muy sencilla de hacer y está muy buena.

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo de preparación: 30 minutos 
Cantidad: 700 gramos

Ingredientes:

• 80 g. de avellanas
• 150 g. de azúcar
• 100 g. de chocolate blanco
• 100 g. de chocolate con leche
• 100 g. de chocolate negro
• 200 ml. de leche
• 100 ml. de aceite

Preparación:

Primeros procederemos a tostar las avellanas. Para ello las ponemos en una bandeja y metemos al horno precalentado a 200ºC durante 8 minutos, esperamos a que se enfríen y las pelamos, si les queda un poquito de piel tampoco pasa nada, y las trituramos con la ayuda de nuestro procesador de comida. Debido al aceite natural que contienen los frutos secos se nos va a quedar una como una cremita.

Ahora pasamos las avellanas trituradas a una olla y le añadimos el azúcar y los 3 tipos de chocolate, ponemos a fuego lento hasta que el chocolate se funda y esté todo bien mezclado. Entonces añadimos la leche y el aceite poco a poco y sin parar de remover con la varilla, dejamos cocer unos 10 minutos a fuego lento o hasta que espese. Retiramos del fuego y dejamos enfríar. 

Se puede mantener a temperatura ambiente perfectamente pero si preferís tenerla en el frigorífico tened en cuenta que se endurecera un poco. De cualquier forma estará buenísima.

Fuente de la receta: Vorwerk Thermomix