Pasta al roquefort

La pasta, a parte de lo buena que está y las infinitas combinaciones que ponemos hacer con ella, tiene la ventaja de que es una comida que se puede comer en todas las estaciones del año, esta es una receta más bien de otoño, calentita para los primeros fríos del año, pero si os pasa como a mi que aquí el frío se está retrasando bastante también podeís preparar una ensalada de pasta y esta salsa también le vendrá muy bien y hasta puede llegar a ser adictiva. En fin, que esta es una gran receta para los amantes del queso.

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo de preparación: 20 minutos
Cantidad: 2 raciones

Ingredientes:
Para cocer la pasta:

• 300 g. de pasta
• 1 l. de agua
• 1 pastilla de avecrén
• 1 hoja de laurel
• Sal

Para la salsa:

• 200 g. de queso roquefort
• 400 ml. de nata líquida
• 50 g. de mantequilla
• Pimienta

Elaboración:

En una olla ponemos el agua, la sal, el avecrén y el laurel  y cuando empiece a hervir introducimos la pasta, dejamos cocer hasta que la pasta esté hecha. Mientras tanto vamos preparando la salsa, para ello ponemos en un cazo la mitad de la nata con el queso cortado en trocitos y lo ponemos a fuego muy lento. Cuando el queso se haya fundido y se haya mezclado bien con la nata echamos el resto de la nata y removemos. Añadimos la pimienta y dejamos cocinar 5 minutos más.

Se le puede añadir más nata si no os gusta el sabor tan fuerte del queso. Vamos añadiéndola poco a poco y probando hasta que esté en su punto.

Fuente de la receta: propia